Cuidar l’alimentació és clau per a la salut dels éssers humans. Això és així en totes les etapes de la vida, i les persones de més edat no només no són l’excepció, sinó que mantenir una alimentació sana i equilibrada és per a elles encara de major importància.
Al voltant de l’alimentació i la dieta s’ha format una sèrie de creences les quals algunes són certes mentre que altres són senzillament mites. En aquest article anem a analitzar algunes de les més comunes.
Els col·lectius amb majors ingressos són els més ben alimentats.
Això no és cert, ja que una dieta pot tenir bona presentació, tenir bon gust i
ser equilibrada en nutrients, amb un cost raonable i no necessàriament elevat.
La gent gran, quan estan enllitades amb prou feines consumeixen energia.
Això no és així, ja que encara en repòs o enllitat es produeix un consum basal d’
energia, que és la despesa energètica basal o despesa energètica en repòs, que en
presència de malalties (infeccions, cremades, etc.) pot fins i tot estar
augmentat.
La pèrdua de gana en els grans no ha de alarmar, és una cosa normal.
És absolutament fals ia més ha de constituir un signe d’alerta que cal
controlar. Sovint tradueix una malaltia orgànica o psicoafectiva.
La gent gran necessiten menor consum d’aigua.
Això és absolutament fals. Hi ha consens científic en el qual el “balanç hídric”
(consum de líquids i líquids eliminats) en majors sans se situa al voltant de 2.500
cc de líquids totals a el dia (aigua potable o mineral, sucs, brous, infusions, aigua
dels aliments , etc.).
Tots els grans necessiten les mateixes quantitats d’aliments.
Això no és cert. Les ingestes recomanades d’aliments per a la gent gran
depenen de l’edat de la persona gran i de les malalties que es pateixin,
havent individualitzar.
Els majors necessiten dietes riques en proteïnes.
Les proteïnes són fonamentals en una dieta equilibrada, però han de ser consumides
amb moderació, ja que el seu excés pot provocar una sobrecàrrega de la funció renal,
així com un major risc de gota o litiasi renals.
Els adults, i sobretot la gent gran, no necessiten prendre llet.
Això és fals. La llet és important en totes les etapes
de la vida (lactància, creixement, adolescència, adults, i
gent gran) per la seva aportació de proteïnes i calci. En els grans es recomanen 3-4
racions / dia de lactis, utilitzant llet semi o desnatada, suplementada en vitamines
liposolubles (A, D, E i K).
Els grans no poden consumir aliments fregits.
Això no és cert. Es poden consumir però amb moderació, ja que l’oli augmenta la
quantitat de calories, el que pot originar un augment de pes i pot induir a la formació de càlculs biliars i arteroesclerosi.
La gelatina és molt nutritiva per als més grans.
Això és erroni. La gelatina no és molt nutritiva, ja que una porció aporta aproximadament la mateixa quantitat d’energia que un got de refresc.
Els grans no han de prendre vitamines perquè engreixen.
No és veritable. Les vitamines no engreixen perquè no aporten energia a l’organisme.
Els grans han de prendre vitamines i minerals tots els dies.
No cal si es té una dieta equilibrada i variada. En general, les vitamines i minerals que l’organisme necessita s’aconsegueixen amb els aliments i només necessiten
complementar la dieta amb vitamines o minerals davant malaltia o deficiència i per
prescripció mèdica.
Els majors només han de tenir cura amb el cafè, perquè conté cafeïna.
No és cert. També el te, alguns refrescs i les llavors de cacau contenen cafeïna en quantitats menors.
Un cert grau d’anèmia ¿sempre és normal en la gent gran i és per menjar malament?
Aquesta afirmació no és certa. Sempre que tingui anèmia ha de consultar a metge.
És bo en els majors el sobrepès / obesitat.
Això genèricament és fals. Davant d’un augment de pes ha de consultar al seu metge, si bé és cert que les persones que perden més pes de què els correspondria d’acord amb les seves característiques, i de forma involuntària, tenen una supervivència més curta.
En l’estat nutricional d’una persona gran no influeix la salut bucodental.
Això és fals, ja que per aconseguir un bon estat nutricional es requereix alimentar-se adequadament, i està està estretament relacionada amb una bona salut bucodental que permeti mastegar, deglutir i absorbir els nutrients dels aliments.
